【菅屋】　地元で人気、初夏の訪れを感じる求肥たっぷりの若鮎　（兵庫・宝塚）

和菓子のご紹介

2023.05.13 2022.05.18

兵庫県宝塚市で、地元の方に大人気の「菅屋」さん。　いつも開店時に行列ができ、お客さんが後をたちません。

５月に入ると暦の上ではもう夏。

初夏の訪れを感じる“若鮎”のお菓子が店頭に並びはじめます。　夏の風物詩を楽しみます。

菅屋

関西で人気の菅屋は、宝塚市に２店舗あります。

ひとつは阪急宝塚線「山本」駅から徒歩３分のところにある「菅屋山本店」。

今回は JR福知山線「中山寺」駅・阪急宝塚線「中山観音」駅から徒歩約１０分のところにある、「菅屋本店」へ足を運んでみました。

ふっくらとして、どこか安心感あるフォルムの若鮎。　５〜６月より店頭に並び、夏の訪れを感じさせます。

可愛らしい瞳と、ほどよく色づいた若鮎をみていると「今年も夏が始まるぞ〜！」と言われているようで、ついつい手を伸ばしてしまいます。

青色のお皿にのせてみると、優雅に川を泳いでいるようにも見えたり・・

ちょこんとした目にこの焼印が可愛く、お店によってその表情もさまざま！

こちらの若鮎は卵の香りがふわっとして、ほのかに芳ばしさも感じるカステラ生地。

中の求肥は伸びつつ、もちっとやや噛みごたえもあり絶妙なやわらかさを合わせ持っています。

全国で若鮎を多く見かけますが、鵜飼の歴史が深い「京都の鴨川・加茂川・桂川」、「岐阜の長良川」が由来と言われています。それぞれの川に思いが馳せられているようです。

地域により登り鮎・かつら鮎など呼び名も様々。

京都・岐阜では中身は求肥、関東では求肥と小豆あんが入っています。

さらに若鮎は“カステラ生地で求肥を包む”スタイルが定番となっていますが、岡山県の代表銘菓である「調布」という和菓子をモチーフにされたことが始まりだそうです。

和菓子ひとつとっても歴史があり、由来を遡るのも楽しみのひとつですね。

みなさまもぜひ宝塚市で人気の菅屋さんの「若鮎」で、夏の訪れを感じてみるのはいかがでしょうか。

価格：２００円（税込）
日持ち：６日間
販売期間：５月初旬〜

住所：兵庫県宝塚市泉町１９−１４

電話：０１２０−８１−４６５５　／　０７９７−８６−４７４８

営業時間：９：３０〜１９：００

定休日：月曜日（祝祭日は営業、翌火曜日を振替休日）