【清閑院】　松の絵をあしらった、三色の蒸しカステラ「華ときわ」｜（京都・祇園）

和菓子のご紹介

華ときわ

2022.06.24 2021.12.07

京都祇園の四条交差点近くに本店を構える『清閑院』さんで、晩秋〜お正月を挟んだ冬に登場する華ときわ。

浮島と呼ばれる三色の蒸しカステラは、甘くて上品なお菓子です。はんなりと京都らしく、そしておめでたさを感じられる華ときわは、この季節の手土産としても大変喜ばれそうです。

清閑院

祇園本店だけでなく全国に１００店舗のお店を展開する、京都を代表する和菓子店。

８色の鮮やかでコロンとした寒天ゼリーの「京てまり」や、御所車をうつしほろほろした食感の「雅車」は人気の定番商品。日本の四季を表す、彩り豊かな京都らしい和菓子を多く扱っています。

久しぶりに百貨店を訪れ、お正月前にお店に立ち寄ると松の絵をあしらった『華ときわ』に目を惹かれました。年末が近づき松の絵が入っているだけで、おめでたい雰囲気がしていいな〜と手にとってみます。

開けてみると三層のキレイな色合いと、下にお豆がちょこんと見えているのが可愛らしく。そしてお上品。しっとり鮮やかな浮島（餡が入った生地を蒸したカステラ風）のお菓子。

緑から茶色のグラデーションが松を思わせ、美しい！！

一口食べてみると上品な甘さが口いっぱいに広がります。浮島ならではの、ふわっとやわらかいカステラ風味。

国産の丹波豆入りで、もちっとお豆の濃厚な味がアクセントになり贅沢です。

菓銘にあるときわは「木の葉が一年中緑色であること」「常に変わらぬ岩のように永久不変であること」という意味があります。

落葉はしても一年中新しい葉が生える松を連想させ、松は長寿を象徴する木としても尊ばれており、年末や新年にいただくのも縁起がいいお菓子だなと思いました。

濃茶のような濃いめの抹茶と一緒にいただきたくなるような、甘く濃厚な和菓子でしたよ！

緑茶との相性もよさそうですし、お茶が好きな方へのお菓子としても喜ばれそうです。

季節に出回る和菓子には、作り手の方の色々な思いが込められ美しく感じますね。

価格：１７３円（税込）
日持ち：１６日間
販売期間：晩秋〜１月中旬

住所：大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通59番地　高島屋店２階

営業時間：10:00～19:00

アクセス：南海高野線「堺東」駅すぐ