茶道具の「しまい方」と「抹茶の保管」

お茶道具には取り扱いや、保管方法など気をつけることが多々あります。

今回「抹茶の点て方」の記事で紹介している、準備する物（①〜⑥）の片付け方・注意点についてご紹介します。

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茶道具の片付け方

１、抹茶がたくさんついた茶筅は、ぬるめの湯を溜め、その中で茶筅ちゃせんを振り抹茶を丁寧に落とす。

傷つくのでこすったりはしません。

２、茶筅は温度や水分量で形が変わるため、茶筅ちゃせんたてという形を保つものにて保管する。

形を綺麗に長持ちさせることができます。

洗剤や食洗機は使いません。洗い終わったら風通しの良い場所で乾かします。

１、熱めのお湯で抹茶を洗い流す。

２、茶巾ちゃきんや柔らかい布で拭き、風通しのよいところで乾かす。

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茶碗は箱に直す場合もあります。カビの原因になるので２〜３日は風通しのよい場所で乾かします。

抹茶茶碗は傷がつくので、スポンジや洗剤を使いません。

１、抹茶をティッシュなどの柔らかいもので拭き取る。

湿気の量により付着する量が変わります。

茶杓ちゃしゃくは、水洗いをしません。

１、茶碗を拭いた際に抹茶がたくさん付着するため洗い流したあと、台所用石鹸または洗剤で軽く手洗いする。

２、洗ったあとはしっかりと絞り、風通しの良い場所で乾かします。

保管は基本的に冷蔵になります。

抹茶は缶詰や袋詰めで売られていますが、開封すると抹茶の風味は変質します。

購入時より約半年の賞味期限となっていることが多いようですが、開封し約３ヶ月も経過すると、風味や香りに変化を感じてくると思います。

使うときだけ取り出ししっかり蓋を閉め、使わない時はすぐに冷蔵庫にしまいましょう。

出しっぱなしにしていることを繰り返すと、温度変化や結露で品質が落ちてしまいます。

また冷凍であれば長期間の保存に有効ですが、常温に戻してから開封しなければ結露し湿ってしまうので注意してください。

以上片付け方と、抹茶の保管方法でした。

抹茶の点て方〜片付けをまとめた記事はこちら