季節の 手仕事

新生姜が出回る季節になりました。 自家製紅生姜を漬けて楽しみませんか？ 私の大好きな大原千鶴さんが、「紅生姜作り」をご紹介されていました。 梅酢に含まれるクエン酸には、疲労物質や老廃物の排出を促し、疲労回復へ

nanaco 年が明け１月も、もう中旬に差し掛かる頃。 みなさんはどんなお正月を過ごされました。 今年は例年と違い、静かなお正月になりましたね。 昨年までは年末年始関係なく仕事をしていました。 お正月らし

秋〜冬にかけての季節の手仕事のひとつ。 干し柿を作ってみました♩ １０月下旬とある道の駅で、干し柿用の渋柿が売られているのを発見しました！ 秋を存分に堪能しようと思い「干し柿」を作ってみたのでご紹介します。 柿

和食の要は「お出汁だ」と思っても、なかなか上手にひけない・・ そう思っても大丈夫。「水に浸けるだけ」・「冷蔵庫に入れて置いておくだけ」の超簡単で美味しいお出汁の取り方をご紹介します。 私が師匠と呼ばせてもらっている、大

６月の初めにつけた梅ビネガー。 たくさん入れた青梅、７月になったので取り出したけど たくさん余っている・・ そんな時は取り出した梅を利用して、エスニック風の美味しい「梅ピクルス」ができるよ！ とても簡単なので

６月の初めに、梅酒と梅ビネガーを作りました。 nanaco 初めてでしたが、簡単にできました！ 梅を活用して暑い夏を楽しく乗り切りましょう。 梅酒 準備として、瓶を綺麗に洗ってしっかり乾かしておいて下さい